Muffins al cioccolato, umidi e soffici, senza zucchero e burro! Vi fidate di me? E se fossero anche adatti alla alimentazione di uno sportivo…
Dice un proverbio spagnolo: “Le idee devono essere chiare e la cioccolata densa!”. Un po’ come quella nei muffins al cioccolato!
Ecco la mia idea:
- Tutti amano i muffins
- Tutti amano il cioccolato
- Tutti amano i muffins al cioccolato
Ho ragione vero? ✨ Il cioccolato non manca mai nella mia dispensa! Mangiato da solo o inserito nelle preparazioni, il cioccolato è un vero toccasana anche per la salute!
Conoscete tutti gli effetti benefici di questo vero e proprio superfood, anche nell’alimentazione di uno sportivo?
Il cioccolato nell’alimentazione di uno sportivo
Il cioccolato è un alimento tanto amato per il suo sapore, sia consumato come tale ma anche come ingrediente di preparazioni.
Quando si parla di cioccolato la domanda sorge spontanea: “ma fa ingrassare?”
La risposta è no. Nessun alimento di per sé fa ingrassare o dimagrire, ma sono gli eccessi che portano all’aumento dei chili sulla bilancia.
Altra domanda frequente: “il cioccolato è un alimento salutare?”
Molti sono i benefici dell’assunzione di cioccolato, o meglio del cacao in esso contenuto.
In base alla percentuale di cacao abbiamo le diverse tipologie di cioccolato, dal fondente al cioccolato bianco in cui di cacao non vi è più traccia. Quindi le cioccolate più amare sono da preferire, poiché contengono % elevate di cacao con basso contenuto di zuccheri.
Detto questo vediamo quali sono i vantaggi del consumo di cioccolata fondente nell’alimentazione di uno sportivo. Il cacao è ricco di sostanze antiossidanti, i polifenoli, che permettono di ridurre l’infiammazione.
Infatti molti studi legano il consumo di cioccolato fondente alla diminuzione dello stress ossidativo, maggiore negli sportivi che praticano attività intense.
Uno di questi studi ha valutato una supplementazione di cioccolato fondente all’85%, con effetti positivi sulla riduzione dello stato infiammatorio.
Altre sostanze importanti presenti nel cacao sono la teobromina e caffeina, quali alcaloidi che hanno effetti stimolanti, utili nel pasto pre allenamento.
Ricordiamo che il cioccolato è un alimento molto denso a livello energetico, utile per affrontare al meglio gli sforzi fisici. Ma ha un ruolo anche post allenamento, infatti alcune ricerche ritengono che latte e cioccolato sia un ottimo modo per recuperare energie e liquidi dopo l’esercizio fisico.
Non per ultimo il consumo di cioccolato stimola la serotonina quale ormone del buon umore, precursore della melatonina importante per il sonno. Infine regola l’appetito.
Il cioccolato quindi, è un alimento ricco di nutrienti e micronutrienti!
È importante scegliere un cioccolato di qualità e consumarlo con la giusta moderazione.
Articolo a cura del Dr Michele Pellegrino Biologo Nutrizionista
Passiamo alla ricetta!
Ora siamo davvero tutti d’accordo che il cioccolato fa bene, vero?! ?
Passiamo quindi alla ricetta di questi fantastici muffins ripieni di cioccolato! Forse rimarrete un po’ delusi, ma il segreto di questi dolcetti deliziosi è solo uno: il preparato proteico nu3 Fit Muffins!
Il preparato proteico per muffins Nu3 è composto da:
- farina di mandorle degrassata (sì, quella che adoro e che utilizzo nel 70% dei miei dolci ?)
- cioccolato fondente (troverete dei veri e propri enormi bottoni di cioccolato al 75%)
- pasta di cacao
- dolcificante, aroma e lievito
Come al solito io non ho seguito le indicazioni sulla confezione ? ma ho banalmente aggiunto solo albume al preparato (da 240g), fino ad ottenere un composto corposo, NON fluido! Parliamo di circa 300ml di albume.
Cottura in forno statico a 175° per circa 20 minuti.
Con queste dosi potrete realizzare circa 10 muffins con i seguenti valori nutrizionali per singolo: 92 kcal di cui 9,8g carboidrati, 3g grassi e 8g proteine!
Voi acquistatelo e non ne farete a meno, fidatevi, è la perfezione!
Quel fit che sembra tanto fat!
Come topping? Crema proteica cacao e nocciole, sempre Nu3…e ciaone!
Vi ricordo che il mio sconto sul sito nu3 del 15% è sempre attivo!❤
